Proyecto Gastronomía agradable (China)

El  12 de abril se inaguró en Pekín el  proyecto de bienestar público titulado Gastronomía agradable de China, una acción que tiene como objetivo  la atención de los gourmets sobre la gastronomía tradicional de China y su herencia cultural.Este acto fue presido por el chef Ferrán Adriá donde valoró el proyecto como  importante y maravilloso: “La gastronomía es uno de los bienes culturales más importantes de un país, y es necesario conocer las comidas tradicionales para conseguir la creatividad, dijo el chef mas influyente del mundo 

Por su parte, Shuqiao, organizadora del proyecto, puntualizó que durante el próximo año 2013 se explorará el arte de producción de alimentos tradicionales y se consultará con cocineros en Chengdu, Dali y Nanking, para producir una serie de documentales y publicar un libro, de modo que se contribuya a generar conciencia acerca de la alimentación orgánica sana.

“También estudiaremos las dificultades encontradas en el cultivo de los productos locales, el proceso de producción y transmisión, y buscaremos posibles soluciones, como la mejora de los canales de suministro y de comercialización”, añadió Shuqiao.