Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina

Este mes se han dado a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes latinoamericanos 2013, en el cual no a sido ninguna sorpresa que el número 1 haya sido Astrid y Gastón de uno de los chefs más influyentes del mundo, como es Gastón Acurio. Esta primera edición se a celebrado en Lima. La gastronomía peruana da un golpe más en la mesa al ser una referencia mundial de gastronomía, metiendo a 7 restaurantes peruanos entre los 20 primeros de la lista. Una agradable sorpresa para España a sido la sexta posición del restaurante "Biko" del chef español Bruno Oteiza, que se encuentra en México. Desde aquí les damos la enhorabuena a todos los restaurantes de la lista, que ya es todo un logro meterse en esta lista. A continuación  veremos la lista completa de todos los restaurantes y terminaremos con un vídeo de Astrid y Gastón de Lima.

Bogotá Wine & Food 2013

Del 28 de agosto al 1 se septiembre se celebrará en Bogotá ( Colombia) la III edición del festival "wine & food", que se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más importantes de latinoamérica. El evento nace de como se podría evolucionar la gastronomía colombiana en el mundo culinario mundial. Con el evento quieren conseguir acercar a los chefs más importantes del mundo, enólogos, para que conozcan con sus propios ojos su gastronomía en restaurantes y bares de la capital.

Día Mundial de la Tapa

Se acerca el mes de septiembre y como eventos gastronómicos principales destacaremos dos citas importantes. El primero será la Feria gastronómica de Mistura que se celebrara en Lima y el segundo evento será el Día mundial de la tapa que se celebrará en en todas las ciudades de España y en algunas ciudades extranjeras. Esta nueva edición tendrá como fecha de inicio el 29 de septiembre donde podremos disfrutar de una amplia variedad de tapas gastronómicas a lo largo de las ciudades españolas.

Primer Congreso Internacional de Gastronomía y Nutrición

El primer congreso internacional de gastronomía y nutrición, se celebrará el 21 de octubre del 2013 de 9:00 a 19:30 en el Círculo de Bellas Artes en Madrid. Esta promovido por la Asociación española de gastronomía y nutrición, con el fin de juntar conocimientos, esfuerzos e intereses de profesionales, tanto chefs como médicos nutricionistas, con el fin de hacer una cocina rica, equilibrada y de calidad.

Foodex Japan 2013

El pasado 5 de marzo se ha celebrado la feria gastronómica Foodex Japan 2013, evento que se viene realizando desde 1976 adquiriendo mayor reputación año a año. Es la feria de alimentos y bebidas más importante de Asia y del Pacífico y debido a su magnitud se ha convertido en tercera feria más importante del mundo. Este año este espacio gastronómico pretende plantear mejores oportunidades a la hora de extender mejores oportunidades y relaciones comerciales entre expositores, visitantes y empresarios con el fin de dar a conocer la calidad de los productos y a la vez dar a conocer nuevos alimentos y tendencias gastronómicas de los 59 países representados del todo el mundo.

El evento agrupa todo el sector alimenticio de la región japonesa, que se ha declarado la cuarta más importante del mundo, debido a que el mercado comercial de alimentos y bebidas de Japón abarca 225 millones de dólares. Como ya dijimos el evento se ha celebrado del 5 de marzo al 8 de marzo en MAKUHARI MESSE, los organizadores de la feria han sido Asociación de Managment Japonés, Asociación de Hoteles Japoneses, Asociación de Hostales Japoneses, Asociación de Hoteles turísticos Japoneses, Asociación de restaurantes japoneses, Asociación de Acomodación turística Japonesa.

Madrid Restaurant Week 2013 by Sabor del año

Como cada año se viene celebrando el evento gastronómico "La Semana de los Restaurantes" línea gastronómica que nació en 1995 en New York y que ya abarca más de 100 ciudades a lo largo del mundo. Esta cultura gastronómica llega a España recibirá esta nueva edición que se celebrará en las ciudades de Madrid y Barcelona, ciudades cosmopolita a nivel gastronómico y con una gran afluencia de foodies y gourmets durante todo el año.

En Madrid se celebrará el Restaurant Week 2013 desde el 1 al 10 de Marzo y será organizado por Sabor del año, empresa de productos probados por consumidores durante el año, el concepto principal del evento es llevar la alta restauración  y dinamizar la cultura gastronómica del país unida a un marcado carácter de acción social dentro de ellas mismas. 

Los restaurantes de este año presentarán un menú de 24 euros +1 euro solidario, que esta ocasión será destina a la Fundación Aladina que dedica su trabajo en la lucha contra el cáncer en niños. Podrás hacer tus reservas online en la web Atrápalo.com. Este año los restaurantes a destacar son el Alboroque, Puerta 57, Café de Oriente donde podremos disfrutar de diferente tipos de gastronomía y conceptos culinarios en sus recetas.

Fòrum gastronómic 2013 Girona

Durante los próximos 24, 25,26 de febrero se realizará el evento gastronómico Fòrum Gastronomic 2013 en Girona(Cataluña) que se llevara a cabo en el Palau de congresos y en el Palau de de Fires de Girona. El concepto culinario de esta edición será la "tierra", donde los chefs centrarán exposiciones y ponencias hacia los campesinos y su labor en la tierra, elemento que concede todo estos grandes productos para nuestros restaurantes, sin olvidarnos claro está de su origen y procedencia y el lugar que tiene dentro de las sociedades gastronómicas.

El Fòrum es el primer congreso de gastronomía con feria (la mayor en un evento de este tipo),creado en 1999 en Vic Por Jaume von Arend y Pep Palau (Pep Palau, von Arend & Associats). En 2007 se trasladó a Girona y se incorporó al equipo Josep M. Matamala (Incatis). Desde 2008 se organiza también en Santiago de Compostela, convirtiéndose así en el único evento de estas características que se celebra en dos grandes ciudades.

El espacio ferial del Fòrum es un elemento con identidad propia que ha sido siempre el escaparate ideal de las novedades del sector y una magnífica plataforma comercial. El atractivo, la vitalidad y el dinamismo del Fòrum la convierten en un espacio de excelencia comercial, propiciando la oportunidad de establecer contacto directo con los clientes o captar nuevos entre un público especializado atraído por el programa de actividades.

Gastro Marketing Primer Congreso de Gastronomía y Marketing 2013

Como bien es sabido el mundo de la gastronomía esta evolucionando a pasos agigantados en los apartados de gestión y del marketing aplicado a las nuevas vanguardias gastronómicas dentro de los diferentes conceptos que abarca la gran línea de negocio que es la hostelería. Como podemos observar en nuestras distintas rutas culinarias como gourmets, encontramos restaurantes o recintos con falta de ideas nuevas y frescas que ofrecer a los comensales, olvidando una parte fundamental de la gestión. Este punto importante es el marketing que como bien sabemos en los tiempos actuales ha pasado del boca a boca a la redes sociales y otras plataformas que ofrecen diferentes servicios para el empresario.

Debido a estas necesidades y a la falta de información o guía se va a celebrar el próximo 20 de marzo el Primer Congreso de Marketing Gastronómico, que tendrá como sede el Auditorio de la Diputación de Málaga (España). El evento gastronómico contará con ponencia de chefs de prestigio como Dani García(2 estrellas michelín), José Carlos García( 1 estrella michelín) .

Madrid Fusión 2013

Hoy 21 de enero Madrid Fusión abre sus puertas a mas de 500 asistentes de distintas partes del mundo, todo esto acompañado por la gran labor de grandes chefs ya constatados y nuevos talentos de cierto renombre dentro de la gastronomía mundial.

Este magno evento gastronómico viene acompañado del lema "la creatividad  continúa", esta edición  que es la XI de Madrid fusión se celebrará en el pabellón XIV de Ifema debido al cierre del Palacio municipal de congresos, cosa que va a disminuir el número de asistentes o gourmets a dicho evento.Este año el presidente de Madrid Fusión  José Carlos Capel indico que apostarán por la nueva cocina de la vieja Europa donde resalta que han ido apareciendo grandes cocineros que apuestan por la vanguardia y la creatividad. Veamos que nos depara este encuentro culinario en Madrid de parte del presidente de dicho evento.

Gastrofestival Madrid 2013

Este mes de enero se celebrará en la capital de España la cuarta edición de Gastrofestival Madrid 2013, evento organizado por el ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión. Las fechas en las que se realizarán este evento gastronómico serán del 19 enero hasta el 3 de febrero.Este evento que rinde homenaje a la gastronomía contará también con la presencia de chefs nacionales y internacionales.

Otros tipos de artes culturales como la fotografía, moda y el cine apoyarán este magnífico encuentro gastronómico para los gourmets .De esta forma podremos observar y entender que el trabajo de nuestros chefs mantienen una conexión directa con dichas artes.

Durante dos semanas cientos de restaurantes participarán en este evento y aportarán todos su conocimientos gastronómicos para satisfacer a los comensales o visitantes a la ciudad. El programa cultural  del evento se divide en seis categorías: Experiencia sensoriales, Gastrocultura, Madrid gastronómico, Gastrofashion, Gastrosalud y Enocultura. Este programa se impartirá a través de talleres,ofertas,rutas clinarias,catas etc se impartirán en diferentes restaurantes, coctelerías, tiendas gourmet , galerías y museos de arte.

Salón del Gourmet 2012

El salón del gourmet la mayor concentración  anual de alimentos y bebidas de alta gama ha cumplido su vigésimo sexta edición .A este evento gastronómico se le considera una feria de alimentación internacional profesional cumpliendo la función de escaparate para la interacción entre productores y consumidores o gourmets.

A la vez de también se celebro a la par el taller de los sentidos del gourmet  abierto al público no profesional  para poder degustar algunos de los productos que se exhibierón en el Salón del gourmet .

Las cifras de evento gastronómico fueron:

• Plataforma de exposición: 18.300 m² de exposición
• Expositores: 1.056
• Productos expuestos: 30.000
• Novedades: 800-1.000
• Visitantes Profesionales: 74.168