Durante los próximos 24, 25,26 de febrero se realizará el
evento gastronómico Fòrum Gastronomic 2013 en Girona(Cataluña) que se llevara a cabo en el Palau de congresos y en el Palau de de Fires de Girona. El
concepto culinario de esta edición será la "tierra", donde los
chefs centrarán exposiciones y ponencias hacia los campesinos y su labor en la tierra, elemento que concede todo estos grandes productos para nuestros
restaurantes, sin olvidarnos claro está de su origen y procedencia y el lugar que tiene dentro de las
sociedades gastronómicas.
El Fòrum es el primer congreso de gastronomía con feria (la mayor en un evento de este tipo),creado en 1999 en Vic Por Jaume von Arend y Pep Palau (Pep Palau, von Arend & Associats). En 2007 se trasladó a Girona y se incorporó al equipo Josep M. Matamala (Incatis). Desde 2008 se organiza también en Santiago de Compostela, convirtiéndose así en el único evento de estas características que se celebra en dos grandes ciudades.
El espacio ferial del Fòrum es un elemento con identidad propia que ha sido siempre el escaparate ideal de las novedades del sector y una magnífica plataforma comercial. El atractivo, la vitalidad y el dinamismo del Fòrum la convierten en un espacio de excelencia comercial, propiciando la oportunidad de establecer contacto directo con los clientes o captar nuevos entre un público especializado atraído por el programa de actividades.
