Vinos de La Rioja

En España la copa de vino en la mesa es una tradición de ya muchos años, para los gourmet es casi tan importante tener en la mesa un buen vino, como comerse un gran plato de autor del chef, cada vez tiene más importancia tener a un buen sumillier en los restaurante, porque los clientes le dan cada vez más la importancia de un buen vino en la mesa y que el sumillier sepa aconsejar sobre el, cual le sienta mejor al plato, etc,  y como no íbamos a hablar sobre los vinos más selectos de La Rioja, las bodegas más importantes y los niveles de calidad de los vinos.

Las bodegas más importantes de La Rioja:

R. López de Heredia

Fundada en 1987, esta bodega es una leyenda en la viticultura riojana. En ella los vinos tintos y blancos continúan elaborándose de acuerdo con el método tradicional más estricto. En sus ramificadísimas galerías subterráneas se conservan vinos de todas las grandes cosechas del siglo XX. El Viña Tondonia tinto es realmente afiligranado y algunos de los gran reserva blancos, elaborados en barrica, se incluyen entre los más extraordinarios del país.

Cata Rutas por el Bierzo y Mencía Monvinic

La mejor forma de entender el mundo del vino es mediante la cata, proceso por el cual utilizamos nuestros sentidos para aprender a apreciar un buen vino y destacar todas sus cualidades mediante los aromas y matices que aportan dichos vinos. Muchas de estas catas sirven también para potenciar el conocimiento de nuestros vinos, por esta razón el Restaurante Monvinic situado en calle diputación 249 (Barcelona) celebrará la cata "Rutas por el bierzo y su viñedos de Mencía" evento que se celebrará mañana martes 19 de marzo a las 20:00 horas en este reconocido centro divulgador del vino como es Monvinic. Cata ofrecida por el enólogo, bodeguero y viticultor José Mas que posee una dilatada experiencia vitícola por medio mundo y que ha dedicado sus 5 últimos años a su propio proyecto en el Bierzo.

Garum Vino submarino Bodegas Luis Pérez

A lo largo de la historia la cultura del vino ha evolucionado en diferentes puntos de su fabricación de manera que ha llegó a convertirse en moneda de cambio y en el maridaje perfecto de una buena gastronomía como acompañante de suculentas recetas de chefs en diferentes tipos de eventos gastronómicos.Tanto en las clases medias como en la nobleza ha llegado a tener tanta importancia y relevancia la cultura del vino que ha llegado al punto de utilizarse para distinguir de que clase social es una persona, cosa que en la actualidad cualquier gourmet puede disfrutar de un buen vino en un restaurante o cualquier chef puede utilizarlo para maridar la mejor de sus creaciones 

En la edad antigua los fenicios tuvieron un gran efecto sobre la historia del vino y envejecían sus vinos en ánforas, la distinción de vino viejo se la daba al vino que había envejecido durante al menos un año, pudiendo alcanzar así diferentes matices y sabores dentro de la ánfora, obteniendo así un bouquet o buqué singular ( nivel aromático) aspecto que sirvió  para valorar mediante el proceso del retrogusto  la valía o elegancia de un vino.

De esta técnica de envejecimiento se ha valido las Bodegas Luis Pérez (Jerez) al que sumar o destacar la mejor característica  del el proceso que tiene como duración un año, siendo esta característica única en España y es realizarla bajo aguas marinas del litoral dando a luz el primer vino andaluz de crianza submarina.